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El Cáncer es posiblemente la enfermedad más temida y temible que afecta al ser humano. Durante el mes de Octubre en todo el mundo se recuerda esta enfermedad y se hace incapié en lo importante que es la prevención.
Uno de los factores mayoritarios causantes del cancer es la alimentación. Y a su vez la alimentación también tiene un papel muy importante en la recuperación de la salud una vez ya ha sido diagnosticada la enfermedad del Cáncer.
ALIMENTOS O PRODUCTOS QUE FAVORECEN EL CÁNCER
LA CARNE: carnes rojas, carne muy hecha o asada en barbacoa, carne frita, carne salada o curada (embutidos).
factor de riesgo importante para la mayor parte de los tipos de cáncer( cerebro, pulmón, estómago, riñon, vejiga urinaria, útero, ovario, próstata)
LECHE: especialmente si es entera se asocia con la aparición de cancer de mama, pulmón, colon, ovario, próstata, y vejiga urinaria.
MARISCO: Suele estar contaminado por los productos químicos vertidos al mar, los cuales son cancerígenos.
BEBIDAS ALCOHÓLICAS: Todas son favorecedoras del cáncer. Está demostrada su relación con los cánceres de boca, laringe, esófago, mama, pulmón, hígado, páncreas, colon y vejiga urinaria.
HUEVOS: Existe confirmación de que un consumo importante de huevos se relaciona con los cánceres de mama, estómago, pulmón, páncreas, colon, endometrio y ovario. Por su elevado colesterol, grasa saturada.
PESCADO: Especialmente los curados y salados porque estos procesos se forman nitrosaminas cancerígenas.
ESPECIAS PICANTES: Cáncer de boca y esófago.
CAFÉ: no por la cafeína sino a algunos componentes de la esencia del café. Se relaciona con el cáncer de vejiga urinaria y con la enfermedad fibroquística de la mama que es precancerígena.
PRODUCTOS REFINADOS: Por la falta de fibra, gran contenido en azucar y ácidos grasos "trans".
AZUCAR: el consumo abundante de azucar blanco está relacionado con los cánceres de colon, estómago, y cuello uterino.
ALIMENTOS QUE PREVIENEN EL CÁNCER
La fruta, aceite de oliva, cereales integrales, hortalizas y verduras, yogur y legumbres.